Interlock (deu. Ineinandergreifen) ist eine Strickart, die bei der Herstellung von Jersey-Stoff zum Einsatz kommt. Interlock-Jersey wird an zwei Nadelreihen gestrickt und in einer recht-rechts Bindung gekreuzt. Verwendung findet er meist in der Herstellung von T-Shirts, Sportbekleidung, Unterwäsche und Bettwäsche, da er sehr strapazierfähig und formbeständig ist. Das ist allerdings noch nicht alles. Interlock ist zudem besonders dehnbar und auch die Bildung von Löchern und losen Maschen ist eher die Seltenheit.
Bei der Pflege wird empfohlen, bei 40 Grad zu waschen. Manche Gewirke aus Interlock sind jedoch auch bei 60 Grad mit Feinwaschmittel waschbar.
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